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Kwong Wah

2019-09-25

梁洁滢将妹妹庆祝生日的双黄红鸡蛋放上网,引起很多人的好奇。
梁洁莹将妹妹庆祝生日的双黄红鸡蛋放上网,引起很多人的好奇。

(威南27日讯)为什么会有这么多双黄蛋?会不会是假蛋呢?

近日频频看到有人在社交媒体上载双黄蛋的帖子,由于之前曾流传出假鸡蛋疑云,突然看到这么多双黄蛋,也让人将它与假鸡蛋联想在一起。

蛋鸡农场业者陈荣源说,世界上根本找不到一枚有蛋壳的假蛋!“鸡蛋在全球是处在供过于求情况,它又是廉价的食材,试问还有人愿意耗资造蛋,甚至还专门造出双黄假蛋吗?”

蛋鸡农场业者陈荣源说,世界上根本找不到一枚有蛋壳的假蛋!
蛋鸡农场业者陈荣源说,世界上根本找不到一枚有蛋壳的假蛋!

他说,中国媒体已推翻造蛋的技术,因至今未有技术可制造出有蛋壳的假蛋。零售液状的蛋就难说,相信也没有人愿意购买已敲开的蛋。

“我国的鸡蛋价,从80年代至现在的21世纪,还是在每粒20多分之间波动。如真能造假蛋,一枚蛋的成本肯定要超过真蛋的价钱才会有利润。”

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3原因影响保鲜期

有质疑双黄蛋是假蛋的读者告诉本报,曾经有一次,有人拿了一罗里的双黄蛋到他家乡售卖,当时引起整村人的兴趣,他家城也买了三打,确实每一颗打出来都是双黄。不过三打双黄蛋,没吃完的放了三天后,整批都变质坏了。当时家乡里的人都认定这批蛋肯定是假蛋,那次事件后,村里的人就不再吃双黄蛋了。针对这个说法,陈荣源解释说造成鸡蛋变质的原因有三个,即气候、销量低(尤其是每年的斋戒月)、存储的地方环境,都会影响鸡蛋的保鲜期限。

双黄蛋变坏,可能是有关双黄蛋已经收存了一段时间。

用灯光照射可看在内摇觅的蛋黄影子。
用灯光照射可看在内摇觅的蛋黄影子。

他说,双黄蛋被视为喜庆蛋,代表双喜临门,因此会被农场分类收集供应。双黄蛋可从外观看出,蛋体形较长,用灯照射下,可以看出在内摇晃的两粒蛋黄。

“不过,农场不希望其蛋鸡产双黄蛋,因体型大,会容易伤害鸡的体质,导致它产蛋期缩短。”

他说,友族占了市场的销量60%,每逢斋戒月,导致鸡蛋销量停滞不前,尤其是小型鸡蛋(贩商都用小型蛋),只有大型鸡蛋有销量(用做糕点)。然而农场的产蛋量不会因是斋戒月而停产,因此在这45天内,市面上难免出现鸡蛋供过于求的现象。我国每天的蛋产量是4千万枚。

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讨个好意头

将7粒双黄红鸡蛋放上网的梁洁莹接受访问时说,红鸡蛋是妹妹朋友特别购买给妹妹庆祝生日用的。朋友一共送来十多粒鸡蛋,他们在家里煮了8只做红鸡蛋,结果其中7只是双黄的,让他们感到很新奇。

她表示,据他们向该名送来鸡蛋的朋友了解,对方是特别购买特选的双黄蛋,为的就是要讨个好祝福。#

责任编辑:阳枋含